ترکیب بی نظیر عسل طبیعی و دمنوش

[تعداد: 1    میانگین: 1/5]
مصرف چای در دنیا

امروزه چای در انواع مختلفی عرضه می شود. و معمولا بعد از آب بالاترین رتبه مصرف را در بین نوشیدنی ها از آن خود کرده است. چینی ها و ژاپنی ها به  نوشیدن چای در بعد از ظهر عادت دارند و مردم بریتانیا هر روز چندین فنجان چای می نوشند. البته منظور چای ها و دمنوش های طبیعی و سالم است!

چای نوشیدن سرگرمی ملی هند است. هند بزرگترین تولیدکننده  گیاهانی مانند چای است.

چای سبز، که کمترین فرآیند بر روی برگ های آن انجام شده است در چین و تایوان بیش از حد طرفدار دارد. برای بدست آمدن چای سیاه و قرمز فرآوری بیشتری بر روی برگ های چای می شود. در ایران چای سبز نسبت به چای های دیگر طرفداران کمتری دارد.

کافئین موجود در یک فنجان چای تقریبا 40 میلی گرم است و یک فنجان قهوه حاوی 85 میلی گرم کافئین می باشد.

ترکیب بی نظیر عسل و دمنوش

چرا چای برای سلامتی مفید است؟

فراتر از طعم و عطر چای که لذت نوشیدن آن را بیشتر می کند، چای برای سلامتی بسیار مفید است. پلی فنولهای ضد سرطان، اسانس، ویتامین های E، B و مواد معدنی مانند روی، رغبت برای نوشیدن آن را دوچندان می کند.

بیشتر مردم صبح ها و بعد از ظهرها و بعضا شبها چای می نوشند.

جلوگیری از ابتلا به سرطان

مزایای پیشگیری از بیماری قلبی چای سبز بسیار شناخته شده است. دانشمندان به یک کلاس طبیعی آنتی اکسیدان ها اشاره می کنند که فلاونوئیدها هستند که در بسیاری از غذاهای گیاهی طبیعی مانند چای یافت می شوند. چای سفید عملا پردازش ندارد و حاوی بیش ترین آنتی اکسیدان در میان چای های دیگر است.

آنتی اکسیدان ها در چای کمک می کنند که بدن مولکول هایی را که به نام رادیکال های آزاد نامیده می شوند را حذف کند. رادیکال های آزاد در سلول های بدن بسیار ناپایدار هستند و تمایل دارند با سایر مولکول های مهم مانند DNA واکنش دهند که منجر به آسیب در سطح سلولی می شوند. تخریب این رادیکال های آزاد راه را برای ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان می بندد.

سلامتی دندان

دانشمندان این حوزه معتقدند آنتی اکسیدان ها بر سلامت دندان نیز تاثیر مثبت دارند. مطالعات نشان داده که شستشو دهان با چای سیاه یا سبز ممکن است از حفره ها و بیماری های لثه جلوگیری کند. آنتی اکسیدان ها در چای سیاه رشد باکتری ها که باعث ایجاد حفره می شوند را مهار می کنند و از پیوند آنان با سطوح دندان جلوگیری می کنند.

استخوان های قوی تر

تحقیقات نشان می دهد که چای همچنین می تواند تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش دهد و باعث ایجاد استخوان های قوی تری شود. همچنین نشان داده شده که زنان مسن تر که مصرف کننده چای هستند، کمتر مبتلا به آرتروز می شوند.

فشار خون

شاید تعجب برانگیز باشد اما یکی دیگر از مزایای چای کنترل فشار خون است. نوشیدن نیم فنجان چای سبز در روز می تواند خطر ابتلا به بیماری فشار خون را کاهش دهد.

ترکیب عسل و چای

مردم برای نوشیدن چای و دمنوش از قند و شکر استفاده می کنند. در این مطلب قصد ندارم در مورد زیان های ناشی از مصرف زیاد قند و شکر توضیح دهم چون به اندازه کافی اطلاع رسانی شده است. یکی از بهترین جایگزین های قند و شکر برای شیرین کردن چای، عسل است. عسل طبیعی منبع خوبی برای کربوهیدرات است. در مورد دیگر خواص و مزایای عسل نیز در همین سایت مطالب زیاد منتشر شده است. بسیاری از طرفداران چای سبز، چای خود را با عسل طبیعی شیرین می کنند. مردم کشورهایی مثل استرالیا، آمریکا و یا قاره اروپا انواع مختلف چای را با انواع مختلف عسل ترکیب کرده و طعم های متفاوت و لذت بخش را تجربه می کنند. این برای آنها سرگرم کننده است که برای مثال، انواع عسل آووکادو را با چای ارل گری و عسل شبدر را با چای لیمو یا نعنا ترکیب کنند و یک طعم جدید بوجود آورند. و یا انواع عسل طبلو با چای یاسمن و عسل اکالیپتوس را با چای صبحانه ایرلندی ترکیب کنند و از طعم آن لذت ببرند. عسل شکوفه پرتقال یا بهارنارنج، یکی از انواع عسل است که اضافه کردن آن به چای سبز به خاطر طعم بی نظیر آن طرفداران زیادی دارد.

بنابراین، چرا 1 یا 2 فنجان چای سبز یا سفید را که برای سلامتی ما مهم بشمار می رود با عسل که در آن شفا قرار داده شده است ترکیب نکنیم؟ و علاوه بر بهره از مزایای آن برای سلامتی از طعم آن نیز لذت نبریم؟

دسر عسل طبیعی و آووکادو

[تعداد: 1    میانگین: 3/5]
دسری که مهمانان شما را شگفت زده می کند!

شاید شما هم مثل من از دسرهای معمول خسته شده اید و دوست دارید مهمان های خود را شگفت زده کنید!

در هر وعده غذایی، دسرها همیشه  بر روی میز غذا بسیار برجسته هستند. من مطمئن هستم که بسیاری از شما مانند من همیشه در انتهای وعده غذایی فضایی از معده را برای دسر اختصاص می دهید! بدون توجه به اینکه چقدر غذا خورده اید!!!

پودینگ، بستنی، چیپس، چای یخ، کیک های زیبا و شیرینی، نوشیدنی گیاهی، ترکیبات میوه ای، ژله ها، نان های شکلاتی داغ، کیک پنیرو …، دسرهای متنوع و بی انتهایی هستند. یکی از بزرگترین لذت ها این است که بتوانید یک دسر شیرین سرد را در یک بعدازظهر گرم تابستانی برای خود مهیا کنید و در خانه از خوردن آن لذت ببرید و یا یک نوشیدنی گرم در هوای سرد زمستانی و با تماشای برف از پشت پنجره!!! به نظرم به جای رویا پردازی برم سراغ اصل مطلب.

در فرهنگ آسیای شرقی، سوپ شیرین درست شده با لوبیا بسیارمحبوب است. زیرا آسان و سریع آماده می شود والبته سالم هم هست. سوپ لوبیا سبز، برنج بلغاری سیاه، سوپ لوبیا زرد از قبیل سوپ های محبوب در شرق هستند. خوب نکته اینجاست که اگر بخواهیم هر روز دسرهای متنوع شیرین که از شکر تهیه می شوند مصرف کنیم کمی به بدن خود و سلامتی آن کم توجهی کرده ایم. در رژیم غذایی خود، از عسل به جای شکر استفاده کنید. این قطعا طعم بسیار متفاوت به دسرهای ما می دهد. و البته می توانیم با خیال راحت تری به لذت خود ادامه دهیم.

خوب در ادامه یک دسر خوشمزه وجدید را یاد بگیریم که سرشار از آنتی اکسیدان هم هست.

دسر عسل طبیعی و آووکادو

دسر عسل و آووکادومواد لازم:

  • 3 آووکادو بزرگ و کاملا رسیده
  • 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی
  • نصف فنجان خامه کم چرب
  • نصف فنجان شیر تازه
  • کشمش

دستورالعمل:

  • آوکادو را در آب قرار دهید، اضافات آن را جدا کنید.
  • داخل آووکادو را از پوست آن جدا کنید و خوب به هم بزنید تا یکنواخت گردد.
  • عسل را به آن اضافه کنید و دوباره به هم بزنید.
  • خامه و شیر و کشمش ها را هم به آن اضافه کنید خودتان دیگر حدس می زنید که باید هم بزنیم.
  • مخلوط بدست آمده را در یک ظرف بریزید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا هوا نخورد و آن را در یخچال قرار دهید.

این مقدار مواد برای 4 تا 6 نفر کافی است. بیشتر مهمان دعوت نکنید!

 

روش تهیۀ شکلات عسل

[تعداد: 2    میانگین: 1/5]
اگر شما عاشق شکلات هستید اما بخاطر وجود شکر در آن اجتناب می کنید، در اینجا یک روش تهیه شکلات با عسل که متناسب با سلامتی بدن و حتی دندان است، آموزش می دهیم.

روش تهیۀ شکلات عسل طبیعی

مواد لازم:

6 قاشق غذاخوری کاکائو

6 قاشق غذا خوری پودر کاکائو

3 قاشق غذاخوری عسل

دستور پخت:

  1. کاکائو را در یک کاسه شیشه ای روی یک تابه کوچکی که حاوی آب است را به آرامی ذوب کنید. (حرارت غیر مستقیم)
  2. عسل را به آن اضافه کنید و با یک چنگال هم بزنید.
  3. پودر کاکائو را اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط صاف شود هم بزنید.
  4. مخلوط بدست آمده را در یک قالب مناسب برای شکلات بریزید.

5. حال قالب را در یخچال قرار دهید تا شکلات خودش را بگیرد.

 

توجه:

به جای کاکائو از روغن نارگیل هم می توانید استفاده کنید، هم سالم است و هم خوشمزه است.

برای شکلات فوق العاده خوشمزه، از مغز های خرد شده نیز می توانید در آن استفاده کنید.

 

پخت نان با عسل طبیعی

[تعداد: 0    میانگین: 0/5]
پخت نان با عسل طبیعیاین دستور پخت نان را که در آن از عسل طبیعی استفاده می شود، توسط یک متخصص آشپزی با تجربه آموزش داده شده که من آن را در این جا نقل می کنم.

دستور العمل نان عسل و کشمش

مواد لازم
آرد ساده 50 گرم (آرد ساده را می توان با سبوس جو و تخم مرغ جایگزین کرد که یک انتخاب سالم تر است اما باعث می شود نان سنگین ترو متراکم تری شود)
220 گرم آرد نان
2 قاشق چای خوری مخمر خشک فوری
10 گرم پودر شیر
نمک دریایی 5 گرم
1 قاشق غذاخوری عسل
کره 30 گرم
نصف تخم مرغ
125 میلی لیتر آب
نصف فنجان کشمش
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
در این مرحله در ظرف دیگری مایعی را تهیه می کنیم و پس از آماده شدن خمیر با قلمو آن را آغشته به مایع می کنیم.
نصف تخم مرغ (فقط نصف باقی مانده برای خمیر لازم است)
1 قاشق غذاخوری شیر تازه
1/3 فنجان کنجد

دستور پخت

پخت نان با عسل طبیعی 2پخت نان واقعا می تواند بسیار سرگرم کننده باشد و این فرآیند حتی می تواند اعتیاد آور باشد.
تمام مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده تا تبدیل به خمیر شود. برای جلوگیری از چسبیدن آن با انگشتان دست خود آن را بر روی میز ( پلاستیکی، سنگ مرمر، و غیره) ورز دهید (تا می توانید خمیر را ورز دهید) حدود 10 دقیقه تا زمانی که بافت آن نرم و یکنواخت شود. خمیر را به شکل یک توپ بزرگ درآورید و آن را در دمای اتاق (30 درجه سانتیگراد) به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را کاملا پهن کنید. کشمش روی خمیر پهن شده پخش کنید، آن را بچرخانید. کمی روغن زیتون بر روی آن بکشید. خمیر را در ظرف در حدود 30 دقیقه تا 40 دقیقه نگه دارید (افزایش حجم دوم) تا زمانی که به اندازه دو برابر بزرگ شود.
یک لیوان مخلوط تخم مرغ و شیر را بر روی خمیر با قلمو بکشید. همچنین می توانید دانه های کنجد بپاشید. در یک اجاق گاز با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه اجازه دهید بپزد. می توانید آن را با کره و عسل میل کنید.