دسر عسل طبیعی و آووکادو

دسری که مهمانان شما را شگفت زده می کند!

شاید شما هم مثل من از دسرهای معمول خسته شده اید و دوست دارید مهمان های خود را شگفت زده کنید!

در هر وعده غذایی، دسرها همیشه  بر روی میز غذا بسیار برجسته هستند. من مطمئن هستم که بسیاری از شما مانند من همیشه در انتهای وعده غذایی فضایی از معده را برای دسر اختصاص می دهید! بدون توجه به اینکه چقدر غذا خورده اید!!!

پودینگ، بستنی، چیپس، چای یخ، کیک های زیبا و شیرینی، نوشیدنی گیاهی، ترکیبات میوه ای، ژله ها، نان های شکلاتی داغ، کیک پنیرو …، دسرهای متنوع و بی انتهایی هستند. یکی از بزرگترین لذت ها این است که بتوانید یک دسر شیرین سرد را در یک بعدازظهر گرم تابستانی برای خود مهیا کنید و در خانه از خوردن آن لذت ببرید و یا یک نوشیدنی گرم در هوای سرد زمستانی و با تماشای برف از پشت پنجره!!! به نظرم به جای رویا پردازی برم سراغ اصل مطلب.

در فرهنگ آسیای شرقی، سوپ شیرین درست شده با لوبیا بسیارمحبوب است. زیرا آسان و سریع آماده می شود والبته سالم هم هست. سوپ لوبیا سبز، برنج بلغاری سیاه، سوپ لوبیا زرد از قبیل سوپ های محبوب در شرق هستند. خوب نکته اینجاست که اگر بخواهیم هر روز دسرهای متنوع شیرین که از شکر تهیه می شوند مصرف کنیم کمی به بدن خود و سلامتی آن کم توجهی کرده ایم. در رژیم غذایی خود، از عسل به جای شکر استفاده کنید. این قطعا طعم بسیار متفاوت به دسرهای ما می دهد. و البته می توانیم با خیال راحت تری به لذت خود ادامه دهیم.

خوب در ادامه یک دسر خوشمزه وجدید را یاد بگیریم که سرشار از آنتی اکسیدان هم هست.

دسر عسل طبیعی و آووکادو

دسر عسل و آووکادومواد لازم:

  • 3 آووکادو بزرگ و کاملا رسیده
  • 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی
  • نصف فنجان خامه کم چرب
  • نصف فنجان شیر تازه
  • کشمش

دستورالعمل:

  • آوکادو را در آب قرار دهید، اضافات آن را جدا کنید.
  • داخل آووکادو را از پوست آن جدا کنید و خوب به هم بزنید تا یکنواخت گردد.
  • عسل را به آن اضافه کنید و دوباره به هم بزنید.
  • خامه و شیر و کشمش ها را هم به آن اضافه کنید خودتان دیگر حدس می زنید که باید هم بزنیم.
  • مخلوط بدست آمده را در یک ظرف بریزید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا هوا نخورد و آن را در یخچال قرار دهید.

این مقدار مواد برای 4 تا 6 نفر کافی است. بیشتر مهمان دعوت نکنید!

 

روش تهیۀ شکلات عسل

اگر شما عاشق شکلات هستید اما بخاطر وجود شکر در آن اجتناب می کنید، در اینجا یک روش تهیه شکلات با عسل که متناسب با سلامتی بدن و حتی دندان است، آموزش می دهیم.

روش تهیۀ شکلات عسل طبیعی

مواد لازم:

6 قاشق غذاخوری کاکائو

6 قاشق غذا خوری پودر کاکائو

3 قاشق غذاخوری عسل

دستور پخت:

  1. کاکائو را در یک کاسه شیشه ای روی یک تابه کوچکی که حاوی آب است را به آرامی ذوب کنید. (حرارت غیر مستقیم)
  2. عسل را به آن اضافه کنید و با یک چنگال هم بزنید.
  3. پودر کاکائو را اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط صاف شود هم بزنید.
  4. مخلوط بدست آمده را در یک قالب مناسب برای شکلات بریزید.

5. حال قالب را در یخچال قرار دهید تا شکلات خودش را بگیرد.

 

توجه:

به جای کاکائو از روغن نارگیل هم می توانید استفاده کنید، هم سالم است و هم خوشمزه است.

برای شکلات فوق العاده خوشمزه، از مغز های خرد شده نیز می توانید در آن استفاده کنید.

 

پخت نان با عسل طبیعی

پخت نان با عسل طبیعیاین دستور پخت نان را که در آن از عسل طبیعی استفاده می شود، توسط یک متخصص آشپزی با تجربه آموزش داده شده که من آن را در این جا نقل می کنم.

دستور العمل نان عسل و کشمش

مواد لازم
آرد ساده 50 گرم (آرد ساده را می توان با سبوس جو و تخم مرغ جایگزین کرد که یک انتخاب سالم تر است اما باعث می شود نان سنگین ترو متراکم تری شود)
220 گرم آرد نان
2 قاشق چای خوری مخمر خشک فوری
10 گرم پودر شیر
نمک دریایی 5 گرم
1 قاشق غذاخوری عسل
کره 30 گرم
نصف تخم مرغ
125 میلی لیتر آب
نصف فنجان کشمش
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
در این مرحله در ظرف دیگری مایعی را تهیه می کنیم و پس از آماده شدن خمیر با قلمو آن را آغشته به مایع می کنیم.
نصف تخم مرغ (فقط نصف باقی مانده برای خمیر لازم است)
1 قاشق غذاخوری شیر تازه
1/3 فنجان کنجد

دستور پخت

پخت نان با عسل طبیعی 2پخت نان واقعا می تواند بسیار سرگرم کننده باشد و این فرآیند حتی می تواند اعتیاد آور باشد.
تمام مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده تا تبدیل به خمیر شود. برای جلوگیری از چسبیدن آن با انگشتان دست خود آن را بر روی میز ( پلاستیکی، سنگ مرمر، و غیره) ورز دهید (تا می توانید خمیر را ورز دهید) حدود 10 دقیقه تا زمانی که بافت آن نرم و یکنواخت شود. خمیر را به شکل یک توپ بزرگ درآورید و آن را در دمای اتاق (30 درجه سانتیگراد) به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را کاملا پهن کنید. کشمش روی خمیر پهن شده پخش کنید، آن را بچرخانید. کمی روغن زیتون بر روی آن بکشید. خمیر را در ظرف در حدود 30 دقیقه تا 40 دقیقه نگه دارید (افزایش حجم دوم) تا زمانی که به اندازه دو برابر بزرگ شود.
یک لیوان مخلوط تخم مرغ و شیر را بر روی خمیر با قلمو بکشید. همچنین می توانید دانه های کنجد بپاشید. در یک اجاق گاز با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه اجازه دهید بپزد. می توانید آن را با کره و عسل میل کنید.