پخت نان با عسل طبیعی

پخت نان با عسل طبیعی
5 (100%) 3 votes

پخت نان با عسل طبیعیاین دستور پخت نان را که در آن از عسل طبیعی استفاده می شود، توسط یک متخصص آشپزی با تجربه آموزش داده شده که من آن را در این جا نقل می کنم.

دستور العمل نان عسل و کشمش

مواد لازم
آرد ساده 50 گرم (آرد ساده را می توان با سبوس جو و تخم مرغ جایگزین کرد که یک انتخاب سالم تر است اما باعث می شود نان سنگین ترو متراکم تری شود)
220 گرم آرد نان
2 قاشق چای خوری مخمر خشک فوری
10 گرم پودر شیر
نمک دریایی 5 گرم
1 قاشق غذاخوری عسل
کره 30 گرم
نصف تخم مرغ
125 میلی لیتر آب
نصف فنجان کشمش
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
در این مرحله در ظرف دیگری مایعی را تهیه می کنیم و پس از آماده شدن خمیر با قلمو آن را آغشته به مایع می کنیم.
نصف تخم مرغ (فقط نصف باقی مانده برای خمیر لازم است)
1 قاشق غذاخوری شیر تازه
1/3 فنجان کنجد

دستور پخت

پخت نان با عسل طبیعی 2پخت نان واقعا می تواند بسیار سرگرم کننده باشد و این فرآیند حتی می تواند اعتیاد آور باشد.
تمام مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده تا تبدیل به خمیر شود. برای جلوگیری از چسبیدن آن با انگشتان دست خود آن را بر روی میز ( پلاستیکی، سنگ مرمر، و غیره) ورز دهید (تا می توانید خمیر را ورز دهید) حدود 10 دقیقه تا زمانی که بافت آن نرم و یکنواخت شود. خمیر را به شکل یک توپ بزرگ درآورید و آن را در دمای اتاق (30 درجه سانتیگراد) به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را کاملا پهن کنید. کشمش روی خمیر پهن شده پخش کنید، آن را بچرخانید. کمی روغن زیتون بر روی آن بکشید. خمیر را در ظرف در حدود 30 دقیقه تا 40 دقیقه نگه دارید (افزایش حجم دوم) تا زمانی که به اندازه دو برابر بزرگ شود.
یک لیوان مخلوط تخم مرغ و شیر را بر روی خمیر با قلمو بکشید. همچنین می توانید دانه های کنجد بپاشید. در یک اجاق گاز با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه اجازه دهید بپزد. می توانید آن را با کره و عسل میل کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *